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In unserer modern eingerichteten Küche wird täglich ein frisches, ausgewogenes und wohlschmeckendes Mittagessen gekocht. Dabei setzen wir einen hohen Anteil an biologisch/ökologisch produzierten Lebensmitteln, vorzugsweise aus unserer Region ein.
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Ein weitgehender Verzicht von Geschmacksverstärkern, Zusatz-, Farb- und Konservierungsstoffen ist für uns selbst verpflichtend und soll dazu beitragen allergische Reaktionen/ Unverträglichkeiten zu verhindern oder zu minimieren.
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Der wöchentliche Speiseplan wird sorgfältig, abwechslungsreich und nach ernährungsphysiologischen Erkenntnissen zusammengestellt. Der Menüzyklus beträgt bei uns 10 bis 12 Wochen.
Seit August 2008 sind wir für einzelne Speisenkomponenten zertifiziert. Diese Produkte sind auf unseren Speiseplänen grün gekennzeichnet.
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In unserem Küchenkonzept legen wir auch großen Wert auf die ästhetische Darreichung der Speisen. Deshalb erhalten Sie ihr Mittagessen bei uns auf Porzellangeschirr.
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